麻辣鲜香卤猪蹄，下饭神器不二之选！

 麻辣卤猪蹄绝对是能弥补膂力跟下饭的神器~ 哈哈

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老起因的研究中发明，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、加强皮肤弹性跟韧性，对延缓衰老跟增进儿童成长发育都存在物殊意思。为此，人们把猪蹄称为 ;美容食品 ; 跟 ;类似于熊掌的厚味佳肴 ;。
赶紧来跟我学学麻辣卤猪蹄的做法吧！
    
    1，卤水，假如是第一次做，可能烧一锅开水，加入适量的老抽跟生抽  比例差未几是5比1，里面加入姜片，大葱段，桂皮，花椒，八角，还有白胡椒，花椒，青胡椒，还有各种在香料店里可能买到的烧卤水的资料，丁香啥的。  第一次最好卤点肉类，比较提鲜味。
    2，假如也是老卤，就取出来，锅里再加些开水，放入冷冻的卤，中火缓缓熔化，烧开后，尝一下味道，个别须要从新再调味。四川卤菜培训中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。四川卤菜加盟卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。
    3，我是边尝边加的，老抽跟生抽是必不可少的，也不必太多，而后加入新鲜的姜片跟大葱段，顺次加入桂皮，花椒，麻椒，香叶，干辣椒，八角，丁香，最后再加入白糖跟料酒，尝下 觉得是自己的口味了就OK拉~
    4，猪手飞水，水中可能加少许料酒去味道，撇去浮沫，再加入卤汤中，汤汁烧开后就转小火慢炖，这时候可能把老豆腐跟豆腐干也过次水，沥干水后，平底锅加少许油，煎至2面金黄就可能了，跟猪手一起卤，大概一小时后就可能出锅啦~假如喜好特别软糯口感的猪手 时光还可能延长呀。
    喜好猪手放凉后的韧劲，看球的时候抓起一块当仇敌一样啃啊啃！是最过瘾的吃法，老豆腐跟豆干不急着吃的话，可能盖上盖子，把汤汁烧开后关火，浸泡一夜，第二天吃会更加入味呀！！豆腐完全接收了汤汁的味道，皮是煎过的稍带韧性，一口咬进去是软软的口感，在豆腐的纹理里都是满满的汤汁，感触口感它的口感的同时，卤汤的精华都在嘴里爆发~~过饭或者过粥都是不二抉择！