如何对餐饮卤菜培训加盟体系进行全面评估

餐饮连锁加盟诚然是胜利的捷径，可是美国每年仍有5%(约25000家)的加盟店停业。在我国亦不乏具有名度的连锁业者，因经营体系不健全、资金周转不灵使加盟店倒闭。因此，在进入体系前，须慎重思考以下六个问题：
　　1、餐饮加盟关联如何开端
　　大局部的加盟关联多从即有的行业体系产生。餐饮加盟者一定要察看好加盟受权者的这些办法:当某个行业的业主独破发展至两三个店铺时，通常会考虑应用别人的资金来扩大企业，而透过发展加盟体系，批准某个独破业主用其特定商标、产品、服务或比体系时，就会产生加盟关联。
　　2、餐饮加盟市场有多大潜力
　　1991年全美加盟店有54万家，营业额为7578亿美元，占全美总零售额近三分之一，从业人数高达800万人。(大趋势》作者约翰耐斯比就曾料想:至公元两千年末，全美加盟市场营业额将达50%。可见加盟事业之发展前景很好。
　　3、如何成为一名加盟者
　　餐饮加盟重要的步骤是确认各加盟体系的相干状况，评估剖析各个加盟体系的优毛病，选出前提 合乎个人须要者，而后再直接与该企业接洽，收集有关加盟简介、说明书等资料，再通过会谈看是否适合加盟。
　　4、餐饮加盟前应晓得事项
　　在加盟任何体系前，加盟者都应与加盟受权者及现有的加盟者接洽。
　　(l)接洽加盟受权者时，加盟者应请求供给下列资讯:合约的内容，初期投资本钱、加盟者的资质、加盟应缴各项用度明细表、同业间竞争状况、停业或转让的前提与权力。
　　(2)加盟者拜访现有的其余加盟业者时。可请其供给下列资讯:投资状况、加盟受权者与加盟者的配合关联、获利状况、加盟后常见问题。此外，还应抽空求教律师有关合约中关涉法律层面的事项，以备日后之需。
　　5、餐饮加盟者通常要缴纳的用度
　　加盟投资本钱通常不低。以美国而言，首次加盟金因产业不同而介于5000美元一35000美元之间，每月权力金大概是月营业额的3%～7%，加上月背业额3%左右的广告费。此外，加盟者有时还须视实际情况支付月营业额的3%～8%，作为设备、土地等的租赁费。
　　6、餐饮加盟是否一定会胜利
　　餐饮加盟无奈保障百分百的胜利。依据美国商务部中小企业治理部分讲演显示，自1971年一1987年，只有不到5%的加盟店停业，然而却有65%的小型独破店铺在五年内关店。因此，只有新加盟者存在强烈的意愿、良好的品德、足够的资金，再加上加盟体系的经营技巧，经营加盟店应是大有可为的。
　　想要进人连锁加盟行业，万万不可被其表象所困惑，须谨慎评估连锁加盟体系，方不致结错连理，迭生报怨。由从前的实例显示，某些形象良好的连锁加盟体系因财务危机、信用扩大、转投资失败等起因，信用由顶峰跌至谷底，影响所及，则是错愕不已、无语问天的加盟者。
　　餐饮加盟前，必须明白地晓得自己的出发点是什么，是着眼于连锁加盟总部的有名商标还是发展加盟店所需的时光较短?抑或是其疾速有效的累积治理教训?这些加盟者当时的等待，未必能与总部所供给的前提相吻合，因此假如能以满意加盟者更大的须要为目标，可减少日后的埋怨。
　　参加加盟经营的利益，可演绎为以下多少点：
　　(1)加盟者可获得吸引顾客的有名品牌。
　　(2)加盟者发展加盟商店需时较短。
　　(3)加盟者可获得已验证过的经营方法。
　　(4)加盟者可从总部获得应聘者的考察计划，包含考察的场合、大体时光、题目设计等。
　　(5)加盟者的治理教训累积较为疾速有效。
　　(6)加盟者可接收练习，增加日后自行经营胜利的可能性。
　　(7)加盟者开连锁加盟店比受雇领薪有较大的工作满意感。
　　(8)比个人独破经营的危险小。
　　(9)享有较低廉的进货本钱。
　　(10)比受雇领薪有较多的独破自主性。
　　(11)透过加盟体系，事业较易扩大。
　　(12)在市场竞争中，因为有总部的支撑，加盟者被淘汰的危险减小。
　　(13)投入心力较独破经营为少，较为轻松。
　　(14)加盟者的开店本钱较独破店低。
　　(15)参加加盟较独破经营获利多。餐饮加盟其中不乏很多比较有吸引人多项目，但是其中也有很多坑人的。我个人觉得想要做好餐饮品牌的话，主要还是注重口味的正宗性，以原汁原味来吸引顾客这样才能取得其区域的长远发展。
　　至于评估加盟连锁的方法七嘴八舌，莫衷一是，其中以美国连锁加盟协会提出的四个评估名目 肯参考价值。餐饮培训正确的市场定位是餐饮企业成功的前提；原材料成本与经营成本控制是餐 饮企业经营管理的核心内容；关注客户现实需求与潜在需求是餐饮企业生存与发展的基础；走标准化生产管理是餐饮企业发展壮大的必由之路，提升服务质量与做好人力资源管理是餐饮企业获得核心竞争能力的保障。即:财务绩效；公司成长跟治理品德；公司的牢固性；加盟总部与加盟店的关联，又可分为加盟本部的立场跟服务、加盟总部与加盟关联的评估。
　　所谓好的开端是胜利的一半，假如能对目前现有加盟体系所显现的问题了然于胸，不是坚持过高的冀望，绝对可降落扫兴的比率。
　　至于公司的成长、治理品德与财务绩效，都可由其营运状况判断其可存活多久，有成长的公司才干坚持商品翻新与竞争力，而公司的牢固性则可透过其余媒体或由厂商处发明状况。一个人员流动率大、财务亮红灯、加盟主信念指数不够的连锁体系，基础必定松动涣散。但加盟者只有当时多花心理居心探听，将可能免于日后配合产生的问题。在此供给更进一步的连锁加盟体系评估名目，以作为加盟者诊断连锁体系经营体质的参考。
　　除此之外，美国连锁加盟协会还就配合提出一套核查名目，其中就包含加盟者从总部获得的上风跟加盟总部能为加盟者供给的有价值帮助。
　　(l)加盟者须支付多少权力金。
　　(2)加盟者可获取何种水平的技巧。快马网通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮业是中国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略四个阶段，取得了突飞猛进的发展。
　　(3)加盟者须支付多少投资额日。
　　(4)加盟者是否接收加盟总部的治理划定。
　　(5)加盟者对营运所能把持的水平(如原料洽购、销售配额等)。
　　(6)加盟总部所供给产品的市场价值。
　　(7)民众对此加盟的认知如何，外在名誉如何。
　　(8)加盟总部是否供给广告宣传。
　　(9)加盟总部对加盟者所能供给的服务为何(如商圈考察、练习等)。
　　(10)加盟总部对结束与加盟店配合关联的政策跟前提。
　　(11)加盟总部终止契约或不再与加盟店从新续约的频率。
　　(12)加盟体系从前有关法律方面的纪录。
　　(13)加盟配合的时效。
　　(14)对加盟配合失败多少率的评估。
　　(15)加盟总部对直营店跟加盟店的政策有何差别。
　　(16)加盟总部对加盟店售卖商品的政策。
　　(17)加盟总部对维护加盟店商圈的政策。
　　(18)加盟后的获利才干料想。
　　在介绍了多少种连锁体系评估名目之后， 重要的还是要加盟者当时多理解、多比较，多一分当时的准备，就少一分加盟失败的危险。