新闻中心
新闻资讯
- 四川十大顶级卤菜培训-浅谈卤菜培训包含了哪些内容
- 四川十大顶级卤菜培训-你吃到的卤菜真的安全吗？如何鉴别卤菜的好坏呢
- 四川十大顶级卤菜培训-哪里学卤菜技术比较靠谱呢？让人放心
- 四川十大顶级卤菜培训-美味早餐家常卤鸡蛋的做法
联系我们
联系人：王先生
手机：18981114729
电话：18981114729
邮箱：2319183251@qq.com
地址：四川绵阳涪城区高水中街11-3号
公司新闻
卤菜香料的作用
作者：卤菜培训点击：671 发布时间：2024-09-15 19:33:33
卤菜香料的作用
基础香料类
八角：有强烈而特殊的香气，能赋予卤菜浓郁的风味。
桂皮：可增加卤菜的甜味和香味，使味道更加醇厚。
花椒：提供麻味，给卤菜带来独特的口感。
香叶：气味芳香，能使卤菜具有清新的香味。
丁香：香味浓郁，使用量不宜过多，否则会掩盖其他香料的味道。
去腥增香类
草果：具有特殊浓郁的辛辣香味，能有效去腥。
肉豆蔻：可去除异味，增添香气。
白芷：在去腥的同时能赋予卤菜独特的风味。
其他常用香料
小茴香：有股清香味道，能提升卤菜的风味层次。
山奈：气味芳香独特，在卤水中起到增香的作用。
陈皮：能去除油腻感，增添果香。
甘草：使卤菜的味道更加甘醇，起到调和诸味的作用。
相关标签：
- 上一个：学卤菜技术哪家好？
- 下一个：学习前可以先品尝吗？
新闻资讯
-
2025-05-09 12:34:53四川十大顶级卤菜培训-浅谈卤菜培训包含了哪些内容
-
2025-05-09 12:34:23四川十大顶级卤菜培训-你吃到的卤菜真的安全吗？如何鉴别卤菜的好坏呢
-
2025-05-09 12:33:49四川十大顶级卤菜培训-哪里学卤菜技术比较靠谱呢？让人放心
-
2025-05-09 12:33:28四川十大顶级卤菜培训-美味早餐家常卤鸡蛋的做法
-
2025-05-09 12:33:03四川十大顶级卤菜培训-没卖完的四川卤菜怎么处理比较好
-
2025-05-09 12:31:58四川十大顶级卤菜培训-卤汁使用后如何保存
相关产品
客服1