四川卤菜培训教你如何选购熟食卤菜

　　随着人们的生活节奏越来越快，下班买卤菜熟食当晚餐佐食的人越来越多了。卤菜培训它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。卤菜加盟卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。四川卤菜加盟从八十年代以后，随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。下面，四川卤菜培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)教你如何选购熟食卤菜。
　　消费者（Consumer)在挑选熟食时应注意(attention)以下几点：
　　1、选购熟食卤菜，要选择(Select)证照齐全的经销店，不买无证摊点出售的熟食卤菜。卤菜培训它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。卤菜加盟中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
　　2、留意从业人员个人卫生(hygienism)状况和操作(operate)过程(process)。
　　3、熟食卤菜颜色(Color)应自然，不会很鲜艳或者暗淡，过于鲜艳可能（maybe)加了着色剂之类的东西。
　　4、熟食卤菜香味应自然，有着普通的卤味香和肉香，如果是非常香，离了老远都能闻到，可能（maybe)是由香料、香精调制而出。
　　5、选购的熟食卤菜应尽快食用，避免待食时间过长;隔餐或隔夜的熟食卤菜应注意(attention)贮存条件(tiáo jiàn)，重新食用前必须确认没有变质，并经充分加热（heating ）。
　　6、如果到超市买预包装(packaging)的卤菜，要看食品标签，如：厂名、厂址、生产(Produce)日期、保质期、生产(Produce)许可证等。

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