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餐饮加盟商与加盟总部关系的内涵！近代以来，西方国度零售业的发展经历了三次革命性的变革。餐饮培训正确的市场定位是餐饮企业成功的前提；原材料成本与经营成本控制是餐 饮企业经营管理的核心内容；关注客户现实需求与潜在需求是餐饮企业生存与发展的基础；走标准化生产管理是餐饮企业发展壮大的必由之路，提升服务质量与做好人力资源管理是餐饮企业获得核心竞争能力的保障。 次是19世纪中期，以百货公司的出生为标记；第二次是20世纪30年代，以超级市场的呈现为标记；第三次是20世纪中叶，以连锁商店的迅猛发展为标记。连锁商店 初是以单一所有权情势，即正规连锁情势呈现的。但随着长期的发展，逐步形成了以正规连锁、自由连锁跟特许连锁三种情势并存的局面。其中，特许连锁经营发展大有后来居上的态势，驰名的将来学家奈斯比特曾断言：”特许经营将成为21世纪主导的贸易模式。”
　　1、特许经营的内涵跟特点
　　目前，世界各国对特许经背的定义有很多种，且不完全一致。快马网通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮业是中国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略四个阶段，取得了突飞猛进的发展。其中，较为普遍被接收的是国际特许经营协会的定义：“特许经营是特许人跟受许人之间的契约关联，依据契约，特许人向受许人供给一种特有的贸易经营特许权，并给予人员练习、组织结构、经营治理、商品洽购等方面的领导与帮助，受许人支付相应的用度。”我国在1997年11月宣布的(贸易特许经营治理办法(试行))上。将特许经营定义为:“特许经营是指特许者将自己所领有的商标(包含服务商标)、商号、专利跟专有技巧、经营模式等以特许经营合同的情势授予被特许者利用，使被许者按合同划定，在同一的业务模式下从事经营活动，并向特许者交付相应的用度。”
　　特许经营存在以下多少个特点：
　　(1)特许经营的中心是特许权的转让。特许权个别包含商标、专利、贸易机密、技巧机密、经营诀窍等无形资产，属于常识产权范畴。加盟总部可能不受资金的限度，通过特许合同就可能敏捷扩大业务，进步市场占领率。同时加盟总部还可通过集中洽购降落经营用度，集中精力进步企业治理水平。
　　(2)双方的关联是通过签订特许合约而形成的。为维护连锁的同一性，加盟申请者对合同条款多少乎不修改的余地。他们必须遵从特许合约的商定，依照同一的销售模式或技巧标准来经营。这既保障了加盟店供给的商品跟服务处于同一水平，花费者又可能释怀得到品质有保障的商品跟标准化服务。
　　(3)所有权疏散与经营权同一。餐饮加盟其中不乏很多比较有吸引人多项目，但是其中也有很多坑人的。我个人觉得想要做好餐饮品牌的话，主要还是注重口味的正宗性，以原汁原味来吸引顾客这样才能取得其区域的长远发展。特许经营中，加盟者都是独破所有者。在人事、财务上自主，因此所有权是疏散的。然而在经营方法上，同一利用商号或商标、同一进货、同一价格、同一进行店面安排、同一进行人才培训、同一进行广告宜传，这种同一经营方法对加盟者而育，可能极大降落经营失败的危险，包含直接从总部那里获得更多的帮助、保障货源、减少库存用度、享受总部同一履行的广告宜传跟促销活动等。
　　(4)经营的排他性交易特点。在特许经营关联中，餐饮加盟者必须在加盟总部许可的经营范畴内利用加盟总部授予的制造、销售、服务的经营方法，并受到相干的限度。且加盟者在投资设破特许经背网点发展经营活动后，不得再次转授特许经营权给第三人。除非加盟者所获得的是一定区域内的自家特许经营权。特许经营的这一排他性交易特点也决定了特许经营权的有偿性、期限性跟保密性。