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卤味培训哪家好?多少钱?学多久?

作者:卤菜培训点击:223 发布时间:2024-06-22 18:01:39

卤味培训哪家好?多少钱?学多久?


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  如何让卤菜店的“头回客”变“回头客”将卤菜店的“头回客”变成“回头客”是很多人的愿望,但是在如今这个竞争(competition)激烈的市场下,不花费一定的心思,很难赢得客户(kè hù)的再三光顾。卤菜加盟中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。四川卤菜加盟川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段,大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后,又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐,西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味,好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到,当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。下面四川卤菜培训(作用:知识传递、技能传递、标准传递)小编提供一些小建议,希望对所有想要发展回头客的读者能有一些启迪。
  做卤菜销售(Sales),可以看做是一个建立和巩固(Consolidate)人际关系的过程(process)。卤菜加盟卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众接下了不解之缘,它在川菜王国里,历经上千年的历史,至今仍然魅力依旧,当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时,竟然会那么芳香扑鼻,香味悠长的奇特风味所陶醉,竟会使天下有如此美味而赞不绝口,愿我们的川菜韵味永存,香瓢万里。卤菜加盟中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。四川卤菜加盟从八十年代以后,随着改革开放,从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加,使川味卤烹技术更加精湛,品种更加丰富。由此,川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。随着大家初次接触,人际关系便开始发展,产生人际吸引。人际吸引其实会受到很多方面因素(factor)的影响,双方是否熟悉、个性是否相合或者是性格方面是否存在相似或者互补,都可以是重要的原因。因此,在卤菜的销售过程(process)中,如果能够扬长避短把握分寸,在客户(kè hù)心中造就美好的印象,那么客户就愿意为此买单,变成“回头客”甚至带来更多的潜在客户。
  关于卤菜发展“回头客”的理论往往会比较空洞,我们不妨用实际例子来说明具体应该如何操作(operate)。以四川卤菜培训(作用:知识传递、技能传递、标准传递)中心的学员小李的经营故事来做例子。
  小李在学习了卤菜之后,开张了自己的第一家店铺。由于资金(funds)限制,小李的门面位置(position )和大小均不算特别理想,因此握在小李手里的唯一王牌,就是四川卤菜培训那里学到的味道出众的卤菜味道。地处偏僻的小店,“头回客”来之不易,因此小李使尽了浑身解数去培养客户的忠诚感,去让他们变成“回头客”。具体措施(指针对问题的解决办法)如下:针对第一次来的客户,小李首先笑脸相迎,然后仔细的给有需要的客户介绍自己的卤菜中的特色菜品,当客户确定菜品之后,他用心的切好拌好,并对客户再三叮嘱应该如何食用。这些细节虽然很多人都知道,但小李不厌其烦的说,会让客户觉得很体贴很温暖,这是第一步:建立信任(trust)和好感。为了及时的提醒客户返购,小李会以一个卤鸡蛋为赠品,吸引客户加入会员。加入会员之后,小李并不是等到生日这些才给客户发消息,因为那样的周期实在太长,搞不好客户就已经忘了这回事儿了。小李会根据后台记录,找出目标(cause)客户,然后提醒他们回购——具体措辞就是,凭借短信可以享受专属优惠(preferential)——这种方法(method)不仅可以吸引客户,而且有利于统计回购客户的人数,以便分析(Analyse)该方法的有效性。
  收到短信的客户,一般会回卤菜店再次消费,需要注意(attention)的是,遇到回购的客户,一定要足够热情,因为某些服务员会不高兴此类折扣客户,认为会影响了他们的个人业绩,这一点一定要做好跟踪。这样的方式复制性很强,能够运用到多人身上,四川卤菜培训小编相信只要持之以恒,定可以带来不错的效果(effect)。

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